chanong （知识点）电磁炉的工作原理是怎么样的？
电磁炉是一种利用电磁感应原理（电磁感应定律）将电能转化为热能的电器。 电磁炉内部有一个整流电路，将50Hz 220V交流电压转换成脉动直流电压。 直流电压经过电容滤波后，再经过控制电路，转换成频率为20KHz~40KHz的高频电压。 高速变化的电流流过线圈，会产生高速变化的磁场（电产生磁）。 当磁场中的磁力线穿过金属容器底部的金属体（磁性导电材料）时，会产生大量的强涡流（磁产生电）。 当涡流被材料的电阻阻挡时，就会发出大量的强涡流。 热量（电热）来加热食物。
注：电磁炉分为工频电磁炉和高频电磁炉。 工频电磁炉工作简单、可靠。 主要问题是它们噪音很大并且已被淘汰。 现在所说的电磁炉都是指高频电磁炉。
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(一)基本原则
下图是电磁炉的基本电路原理图。 电磁炉的主电路是交-直-交(AC-DC-AC)变换器，它由桥式整流器和电压谐振变换器组成。 电压谐振变换器是主电路的核心。 其作用是将直流电逆变为高频交流电，以满足感应加热的要求。
【图中DC Udc部分缺少滤波电容C，
电磁炉通过插座与电网连接，获得220V工频，这是电磁炉的能量来源；
然后，电磁炉将市电通过桥式整流电路转换为直流电；
然后将直流电通过电压谐振转换器转换为频率为20-40kHz的高频交流电；
高频交流电通过缠绕在圆形平面上的加热线圈盘产生高频磁场；
电磁炉通过加热线圈板将电力传输到锅。 根据电磁感应原理，当交变高频电流流过线圈板的加热线圈时，会沿线圈板的半径产生闭合磁力线。 磁力线穿透炉面并通过线圈和锅底形成的磁环耦合到锅上。 底部（类似空心变压器）在锅底形成涡流并产生热量，起到加热锅内食物的作用，如下图所示。
由于高频电流的集肤效应和邻近效应，当锅底接近线圈盘表面时，电流密度最大。 随着锅的表面向内远离线圈盘，电流密度呈指数下降。 因此，加热电流基本位于加热线圈和锅的表面，从而更好地利用高频加热电流。
笔记：
集肤效应——当导体中存在交变电流或交变电磁场时，导体内部的电流分布不均匀，电流集中在导体的“皮”部分。
(二)消防原理
火力控制就是所谓的功率控制。 每个火力等级对应一个输出功率，因此当用户选择不同的火力时，会选择不同的功率。
由于P=V*I电磁炉工作原理图，为了达到功率控制的目的，需要先检测市电电源的电压，然后根据所选火力功率确定加热电流。 具体流程如下：
选择火力等级，确定电磁炉的工作功率P；
检测市电电压，即确定工作电压V；
根据P=V*I，得出电磁炉的加热电流I；
对于电磁炉来说，加热电流是通过谐振变换器中的开关来控制的：根据电流的大小，确定开关时间，即PWM信号占空比；
输出不同占空比的PWM信号会导致不同的负载电流：占空比越高，负载电流越大； 占空比越低，负载电流越小。
